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【get√鉴茶】4招学会鉴别新旧绿茶!

  茶的品质差别较大,可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。同时茶叶也有新旧之分,那么绿茶中新茶和陈茶怎样比较呢?下面就如何鉴别绿茶的新旧做一介绍。

  外观分析

  新茶炒制成型后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵;同时外观新鲜,线条匀称疏松,绿意比旧茶好,新茶鲜艳。

  旧茶使细毛凝聚成不易察觉的小团;外观色黄暗晦、无光泽,线条杂乱干硬,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。

  手感分析

  新茶刚炒制出来,一般比较干燥,用手轻揉新茶时,一捻即变粉末状。

  旧茶会因为放置时间长而出现返潮现象,用手摩擦没有清脆的摩擦声,手感松软、潮湿,不易捻碎。

  茶汤分析

  新茶闻有浓郁茶香,泡出的茶汤色泽碧绿,香气浓烈持久,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口。

  旧茶缺少鲜味,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口。

  叶底分析

  新茶冲泡时茶叶下沉较快,叶底柔软厚实,鲜绿明亮,正常芽叶较多。

  旧茶冲泡后,叶底陈黄欠明亮。

  亲们,学会鉴别绿茶新旧,再也不用担心买到旧茶了!

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