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龙井茶的豆香是什么香?

龙井茶的豆香是什么香?龙井茶豆香是众多龙井茶香型中的一个,当然的,也是一种得到众多人喜欢的香型,因此,下面山国小编就给大家具体的介绍一下吧!

龙井茶的香型——豆香型

豆香是市面上较为常见的一种香型,很多茶农作的茶大都以豆香来描述,其香气特征类似于嫩豆香,有人认为类似于豌豆芽的香气,有人认为类似于炒豆子的香气,还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。

龙井茶的香型——栗香型

龙井茶中的“栗香”多指熟栗香,或煮熟的栗子的香气,或是炒熟的板栗香,这种香气的说法只为寻求感知的明晰,却并不能作为香气的标准。而龙井茶当中,相对比较低的等级中会偶有这种香气,这种在高锅温下炒制出的绿茶以这种香气居多。

龙井茶的香型——清香型

龙井茶中的清香型香气特征比较明显,尤其是在制茶工艺考究、手工炒制的龙井茶中,清香更加浓郁、持久,其香型特征以丰富、饱满,浸润于茶汤之中,转为浓厚顺滑,回甘迅速且持久。这种香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。

龙井茶的香型——兰香型

龙井茶中的兰香是茶叶品质高贵的象征,目前来讲,少数的群体种、龙井43手工炒制,头春头采的嫩芽会略显兰香;第三代的龙井茶中茶108则兰香明显,尤其是手工精制的中茶108,其兰香入水,尤为浓郁。遗憾的是,目前龙井茶之中“中茶108”的茶园面积不大、产量不高,比较具有代表性的是龙冠龙井出品的中茶108茶品,堪称兰香典范。

综上所述,西湖龙井是汉族传统名茶,属于绿茶中的一种,优质的西湖龙井茶清香或嫩栗香,但有部分带高火香。香气好的龙井,滋味通常较鲜爽;香气差的龙井,通常有苦涩味或粗青感。

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