茶文化

近代茶叶的发展:近代茶业科技的奠基人

  清未民初,我国近代最早公费出国学习农业科技的一批留学生,回国以后,极大多数发挥了积极的作用,为我国近代农业的发展、人才的培养诸方面作出了显著的贡献,不少人取得了重大科技成果,成为我国的著名农业科学家。

  在茶业界,被派往国外的留学生也不乏其人。1914年云南朱文精赴日本学习茶技;1919年浙江吴觉农等亦被派往日本,在农林水产省茶业试验场学习;1920年安徽派胡浩川等去日本留学。在19世纪30—40年代,还派遣李联标等留学生横渡太平洋去美国等学习茶业科技,收集了有关资料,成绩斐然。此外,还一批非茶学留生,例如王泽农等人,在国外攻读其它学科,回国后从事茶业,大大增强了茶业科学技术力量。

  中国在派遣留学生的同时,各省还组织有关专业人员去产茶国进行短期考察,以学他人之长。1934年以后,吴觉农、张天福等人分别考察了日本、印度、锡兰、苏联、印尼、英国等地,写出了专门报告。吴觉农的三篇考察报告,鼎力宣传他国茶业之利,要求改革中国茶业之弊,特别与胡浩川合著《中国茶业复兴计划》一书,在充分调查的基础上,指出我国发展茶业的重要性,切中当时中国茶业上的陈弊,提出了中国茶业的复兴计划。其中,明确要求建立茶业研究机关,并对试验机关的分布、研究工作的分配作了概述。

  1922年,吴觉农自筹资金,在浙江上虞试办茶场,搞茶叶机械加工,后因资金不足,力不从心,机械制茶试验乔折。为了实现华茶加工机械化,吴觉农等人又参考中外成规,悉心改案。于1933年设计出蒸、炒、揉、干四种工序的机械样图,并由上海环球铁工厂制成,安放在皖、湘、赣等加工成的茶叶,不论是红茶抑或绿茶,品质均有所提高。

  我国近代许多茶叶科学家,他们不仅在言论上大力呼吁加强茶业科学研究,而且身体力行,深入产地,实地试验,悉心指导,为我中国近代茶叶科学技术的发展作了卓越贡献。

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