茶文化

茶叶的妙用之去味篇

  1、消除烤箱种的异味:

  用烤箱或微波炉做菜,是相当省时方便的做法。不过,若烤完腥味较重的鱼、肉之后,再用来加热其他食品,常常是其他食品夹杂异味,影响口感。此时,只要在烤盘放一小撮茶叶,加热1分钟左右,便能消除烤箱或微波炉中残留的气味,使接下来的料理美味可口。

  2、消除烤鱼网上的臭味:

  烤完鱼后,烤网上或烤箱内会残留鱼的腥味。这时,可以趁烤盘或烤网还热的时候,在上面放一撮茶叶,待其冒烟后,茶的香味便能驱除鱼的腥臭味。之后,再用水清洗干净,便不会留任何异味。

  3、消除手上的鱼腥味:

  做菜时若双手粘上鱼腥味,往往很难洗净去除,这时,可以在热砂锅上放点茶叶,等它冒烟时把手放在烟上熏,便可消除手上的腥味。

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