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山国饮艺重磅推出浓香铁观音——山国香

  山国香是山国饮艺2013年倾力打造的浓香铁观音代表作,于高山茶园生态种植,引山泉水灌溉,施有机肥,以自然方法杀虫,保证茶青纯净无染。采用古籍制法“三鲜,三焙,三醒”,研制出最正宗、最地道的浓香型铁观音,既有兰花香,淡淡木香,又有回甘持久的观音韵。

  苦尽甘来,山国香

  

  苦尽甘来,说的是茶,更是人生!

  好茶来自不易!

  不经历生的别离(采摘)、火的历练(焙火)、水的洗礼(冲泡),哪有最甘甜的回味?

  人生香自苦寒!

  没有生离死别、没有水深火热、没有百炼成钢,哪有人生最璀璨的绽放?

  茶如人生,人生如茶!所有的好茶,总是先苦后甜;所有的人生,总是苦尽甘来!

  山国香,正宗浓香铁观音,采用手工古法、密封缸藏!历经“三鲜、三焙、三醒”之九道古法,传承传统制作技艺,为您奉献铁观音正宗浓香!

  人生如茶,苦尽甘来

  

  茶可以说是记忆的收藏,在任何一季节里饮茶,都可以感受到很多。一个人,倒上一杯茶,看着茶叶在跳舞,会生出好多感慨。你看那茶时,刚冲入水的时候,在水里来回翻滚,就像人们刚入世一样,会碰壁。日子长了,经历了,就会慢慢地沉入杯底。轻轻晃动手中的茶杯,看淡绿色的茶或针或片,忽上忽下,沉沉浮浮,变换着不同的位置,是在寻找一个属于自己的最佳点。拿起杯吹吹杯口,看茶叶不停飘动,无奈分离,喝上一口苦涩在口中,深吸一口气,余香满嘴,人仿佛都醉了。

  一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱,那样地无足轻重,但却又是那样微妙。当它放在杯中,与水融合,便释放出自己的一切。虽然没有茶叶便不会有可口的香茶,但此时此刻,人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶,而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人的一生,在苍茫人世中,每个人都宛若一片茶叶,或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界。在融会的过程中,社会不会刻意地留心每一个人,就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样。茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈,照样只留清香在人间;我们每个人也不必因融合于集体不被人所关注而沮丧,因为我已经在这个过程中成就了他人,帮助了社会,贡献了自己,陶冶了人生。

  事业如茶,它有苦、有涩,更让你有苦尽甘来的意外。

  友情如茶,浓时太苦,淡时悠悠,泡过三四巡后,意犹未尽,感慨万千。

  爱情与婚姻也如茶,恋爱时的苦涩与甜蜜、相思和缠绵,正如一杯新茶,色泽诱人,馨香扑鼻。婚姻的味道,如你正在品享的功夫茶,苦、涩、凉、甜,各种滋味,只有自己知道。

  人生如茶,苦尽甘来。

  正宗浓香铁观音,山国香

  

  铁观音始发于清朝年间,200多年来,传统的铁观音制作工艺一直以炭焙浓香型为主,直到上个世纪八零年代末受台湾人影响,许多安溪茶人放弃传统制法,改用“轻发酵”技术,研制出清香型铁观音,而浓香型铁观音随之日渐式微。

  最近两年,在清香型铁观音流行了十几年后,喝茶人的口味变得越来越重,人们不仅追求茶叶的香气,更要求茶汤的水质、口感以及回甘的持久度,而这些都是浓香型铁观音胜过清香型铁观音的地方,因此浓香型铁观音也逐渐恢复了它的热度。

  但这十多年来,受市场导向的影响,安溪90%的茶人都转向制作清香型铁观音,掌握正宗浓香铁观音技艺的制茶师越来越少。山国饮艺产品研发团队,遍访安溪各大产茶名乡,为的就是找到最正宗的传承280年的浓香铁观音制法,为的就是一泡形、色、水、香、韵都最地道、最完美的浓香铁观音。

  功夫不负有心人,在100多天的寻找之后,产品研发团队在安溪某地的深山里找到了一位掌握浓香铁观音秘密的老师傅,花大价钱从这位老师傅手里买来了一本安溪制茶古籍,安溪浓香铁观音的秘密就隐藏在这本古籍中。山国饮艺精研了这本制茶古籍后,决定全面恢复这种制茶古法,以这种正宗的古籍制法来制作专属于山国饮艺的浓香铁观音新品“山国香”。

  “三鲜、三焙、三醒”古籍制茶

  

  山国饮艺遍访安溪深山老茶人,依古书记载,费千日之功,全面恢复铁观音手工制法,隆重推出正宗浓香型铁观音“山国香”。

  古书记载:然安溪之茶,散天下者不为少,而得精品者不为多。其精品须经三鲜、三焙、三醒,共月余,方得一二。三鲜得其水,三焙得其香,三醒得其韵。其中犹以三醒必备以山中老缸。夫惟如此,始得观音真香。

  三鲜:得其水

  一鲜春茶:四季所采茶中,春茶因生长周期最长,沉淀营养最盛,其叶面肥厚,光泽度强,以火烘之最为合宜。

  二鲜嫩叶:严选42天两叶一芽茶青,即从发芽至采摘周期为42天,以保证其嫩度、水质,史称“开面采”。

  

  三鲜正午:午时至未时所采鲜叶称“午青”,该时段茶树光合作用最为活跃,其中氨基酸含量较多而水分含量较少,故成茶品质最好。

  三焙:得其香

  一焙沉香:用传统炭灶,以高密度木材辅以炭灰,采古法焙制。茶青初制后,先焙8小时,除其青味,使观音香沉入茶中。

  二焙定香:再升温焙12小时,引入独特蜜香,将茶叶香型固定。

  三焙提香:三焙6小时,调整香气,使其更加锐利、突出,令人入口难忘。

  三醒:得其韵

  

  一醒去潮:茶叶焙制之后藏于本地陶制大缸中,上覆防潮纸及竹炭,三日之后取出,于清净开阔之地摊开再置两日,使茶中潮气尽数去除,且能吸取陶中所含矿物质。

  二醒去火:二入大缸,五日之后取出,再于开阔之地静置一日,使茶叶结构分布均匀,茶中火气尽数褪去,香气及韵味更集中、更醇厚。

  三醒及韵:三入大缸,七日之后取出,复于开阔之地静置半日,使茶中韵味再度凝结,当此时其香其韵已达极点,并固定于干茶之中,可分装待售矣。

  山国香荣誉

  (1)山国香荣获“海峡两岸十大金茶奖” 

 

  厦门山国饮艺茶业有限公司

  厦门山国饮艺茶业有限公司是一家集茶叶连锁经营、进出口、电子商务、生产、加工、研发、文化为一体的综合性实业公司。公司成立于2002年,源于铁观音发祥地,安溪西坪,总部位于福建厦门。短短几年时间内取得了巨大的成就,目前在全国已拥有600多家连锁分店,产品远销全球60几个国家,几年来,公司陆续获得了“中国零

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