茶源茶史
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普洱茶的兴盛时期

  云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,从兴起到萧条再到复苏,经历了多个时期,今天小编就带大家走进普洱茶的兴盛时期。

  到19世纪末叶(1894年),云南全省茶叶销售量已达到1500吨。此时滇西的其他地区也开始引种种植大叶种茶。双江、勐库之“勐库茶”始种于光绪二十五六年;景谷县之“景谷茶”始种于清末(1910年);顺宁府(今凤庆县)于清光绪34年(1908年),知府琦[]大力倡导,每户发茶籽一碗在凤山种茶,很快使凤山各处布满茶林,并进而发展成云南产茶最多的县。这三个地区也成为下关茶厂加工沱茶、边销紧茶的重要原料产地。

  民国时期,废除茶引制。滇茶由于是大叶种茶,苦涩味较重,耐泡,“能经十瀹”,故为藏胞所喜爱,滇茶销藏数量逐年增加。老牌茶区易武等地“因技术不求改善,制法守旧”,加上瘟疫流行,茶农大量外逃,“以至产量锐减,销场日滞。”但新茶区的大量涌现,仍使云南在1937年达到了中华人民共和国成立前的黄金时期。是年,全省共产茶9800吨。1940年,滇茶销藏达到高峰,全年销量达4万余包,合1500吨左右。在此之前的1939年,滇茶出口也达到了高峰,年出口1600余吨。

  20世纪30年代后,由于交通条件的改善,经缅甸、老挝、印度等国家的新茶路的开发,以及包装和仓储条件的改善,进藏时间大大缩短,由过去100天缩短为40天,普洱茶的自然后发酵过程较难自然完成,因此,各厂开始人工陈化工艺,包括20世纪50年代下关茶厂的人工冷发酵、蒸汽热发酵的工艺研究,20世纪70年代,广东和云南渥堆发酵的研究。促进了普洱茶生产的多样化发展,陈年生饼和熟茶孰优孰劣成为普洱茶今天的热点之争。

  以上介绍的就是普洱茶的兴盛时期,希望这样描述能让大家进一步了解普洱茶、认识普洱茶。

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