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怎么鉴别绿茶?

  绿茶的清新、香甜、甘爽让人欲罢不能,尽管我们提倡一年四季要随着气候不同,饮不一样的茶,但是喜欢喝绿茶的朋友,不管多么的热多么的冷,都离不开绿茶,绿茶品种很多,品质不一,我们购买的时候一样要细细辨别,下面就和小编一起学习怎么鉴别绿茶。

  茶叶的品质差别较大,怎么鉴别绿茶?可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

  新茶和陈茶:

  新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

  陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

  春茶、夏茶和秋茶:

  春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

  夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

  秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

  高山茶和平地茶:

  高山茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

  平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

  绿茶是一种不发酵的茶。这种茶叶是采用新鲜茶叶在高温杀青后,再经揉捻、干燥而制成的。对于绿茶了解不深的人,也许无法鉴别绿茶质量的优劣。即使是经常饮绿茶的朋友也不一定能准确的鉴别它,希望通过今天小编的介绍后,大家都能懂得怎么鉴别绿茶。

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