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黄金桂的冲泡方法

  黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。我们都清楚茶叶根据其性质与后期加工方式不同,注定了冲泡过后的口味与功用也是不一样的。想要喝到香甜的黄金桂茶就要懂得黄金桂的冲泡方法。

  如果不讲究黄金桂的冲泡方法,把冲泡其他茶叶的方法用于黄金桂的话,那么茶色、茶香就有所不同。

  首先是水和茶具的选取,最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器,景德镇的瓷器为佳。

  然后是壶型与黄金桂投放量。具体根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定黄金桂的投放量。若黄金桂是紧结半球型乌龙,黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4;若黄金桂较松散,则需占到壶的一半。

  接着是对水温的要求。由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。

  最后是冲泡的时间。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。

  经过以上的介绍后,大家都知道黄金桂的冲泡方法了吧。另外小编要提醒大家,黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶,保存的时候一定要防潮、避光、无异味,否则极易发生变质。

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