茶人茶事
茶叶加盟 > 茶叶学堂 > 茶人茶事

张戈宇:凉茶,卖的就是口碑

  张戈宇,一个开凉茶铺十几年的茶人,今天小编就带大家走进这家凉茶铺了解下这位不一般的茶人。

  因为凉茶,我结识了很多的好朋友。君子之交淡如水,有空他们总喜欢过来聊一会天,喝上一杯舒肝健脾或祛湿暖胃茶。

  卖凉茶,下岗失业生计所迫

  我十八岁入行学中医,跟随师父从学习抓中草药起步。后来上学、进修,在中医行当数十载,耳濡目染地积累了不少的中医、中药的经验。祖国医学博大精深,在完成知识积累,正准备在事业上有所作为时,1998年,因为中医院改制、转让等原因,在大时代的洪流中我被甩出了体制,我在无奈中开始经营凉茶铺,当时的境况现在想起来有些凄凉。不惑之年没有了工作,迫于生计,选择了自己熟悉的行当开始创业。

  俗话说,广东凉茶铺多过米铺,要在激烈的竞争中站稳脚跟不容易。刚开店那会,生意冷清。凉茶到处有,顾客凭什么一定上你这里喝?为了留住顾客,我动脑筋想办法,在服务上和质量上下功夫。邻居大妈头疼脑热,上来喝杯凉茶,聊会天,我给她些保健的建议;年轻的妈妈为宝宝厌食伤脑筋,我奉上两碗开胃消滞汤,问题解决了。就这样一来二去的,大家慢慢了解我,相信我,小病小痛来请教我。生意就这样慢慢地有了起色,经过十年的艰苦创业,我去年开了第三家分店。

  在凉茶行当经营了十年,酸甜苦辣自己知。凉茶经营门槛偏低,一般有大约半年铺租的资金,选个人流旺的店面,添置些锅碗瓢盆家什,就可以开伙了。要做得更好,就要靠实力用心去经营。我常常与同行说,卖凉茶,卖的也是良心。以讹人的心态经营,可能一时半刻也不会被人识穿,长了肯定行不通。若想以诚信取胜,以口碑传世,则必须经过长期的积累,不懈努力。一句话,喝着见好,顾客自然会回头。

  有自信,每碗茶卖贵一元

  我说过,爱喝凉茶是广东人长期以来形成的传统和生活习惯,千百年来流传至今自然有其道理。凉茶集地方植物、草药之大成,其本质总结了民间偏方,选择平民大众最常用的、最容易得到的材料,也是祖国传统医学处方中最具特色的,带广普性的草药。凉茶集食药一体,用好了则可以缓解不适症状,起到一定效果。

  说穿了凉茶其实成本很低,我配方的凉茶成本更低。我相信自己从医多年的积累,用心去配备药材,让顾客感觉喝了有效果。我的凉茶不是一成不变的,根据季节转换,气候变化,都要进行配方的微调。比如冬天,气候特别干燥,滋润的草药成分要加重一点。我店里出售的凉茶通常比别人贵一点,至少每碗贵一元。我有这种自信,觉得它值这个价钱。

  食中有药,药中有食。现代都市人生活节奏快,健康保健有一定市场需求。我最大的梦想是拓展食疗和保健业务,通过合理饮食和汤药保健,帮助有需要的人。

  推荐阅读:

  胡志名:普洱茶不止是实用的饮用品

  李永峰:勇作海阳红茶第一人

  开茶叶加盟店如何制胜商场

  茶叶加盟店要做大就要专一

更多
 
相关新闻: