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白茶是什么茶

  白茶是什么茶?白茶是我国六大茶类之一,又称福鼎大白茶。为何称之为白茶?顾名思义,因为白茶的颜色是白色的,所以名为白茶。下面让我们一起来了解一下白茶到底是什么茶:

  白茶是什么茶?白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

  白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶叶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

  白茶是什么茶?它的制作工艺有哪些?白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

  白茶的保健功效:

  一、白茶可治糖尿病;

  二、预防脑血管病;

  三、白茶可以降血压;

  四、抗病毒提高免疫力;

  五、白茶富含茶氨酸。

  白茶是什么茶?以上是对这个问题所做的解答,希望本文可以对茶友们有所帮助。

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