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CCTV《消费主张》专题报道《福鼎白茶消费调查》

白茶,中国六大茶类之一,属微发酵茶。采摘后,不经杀青或揉捻,只经晒或文火干燥制成的茶;它满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清甜回甘。

当下,白茶成为茶叶市场的新宠,价格从几百元一斤到上万元一斤不等,价格差异明显,多款白茶也屡屡涨价,这是为什么呢?

为揭开白茶的价格差异、屡屡涨价、品种选择和存放方式之谜,CCTV2《消费主张》节目特别作了两期白茶专题报道《福鼎白茶消费调查》,接下来,小乔带你一起看看答案吧~

白茶价格差异为何那么大

影响白茶价格的因素有很多,其中最重要的因素就是年份,还有就是白茶的等级,另一个因素就是茶青的收购价格

白茶按照等级可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,等级越高的茶叶相对的价格就越高,同等级的白茶年份越久的价格就越高。

福鼎白茶经销商 陈丽云:

“相对价格比较高的是,比如我们去年推出的四书五经系列,春秋是1998年的老贡眉,售价9600元,350克;而1997年的杏仁砖,220克左右,去年市场价就是2.38万元了。”

除了年份和等级,白茶价格还和茶青的收购价格有关。熟悉白茶的茶友都听过这样一句话,“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。点头镇位于福鼎市的中部,是福鼎市最大的茶青交易市场。

每天下午当地茶农都会来这里卖茶青。福鼎白茶经销商周瑞进告诉记者:今年茶青的价格跟去年比大概涨10%左右。因为原材料的上涨,干茶的价格也差不多涨了15%左右。

销售人员介绍说,福鼎白茶产量有限,一年的总产量才一万多吨,还包括不同的等级。单款产品如果没有一定量的话,三到五年以后,一款产品很可能就被市场消耗完了,五年、十年之后就可能没有办法喝到真正的老白茶。所以,现在市场上好的老白茶价格才会屡屡上涨。

白茶品种如何挑选

白茶品种不同,等级不同,口味也就不同。福鼎白茶制茶大师胡绍岳告诉记者,消费者在选购白茶时,这几个方面需要注意:

第一,看颜色

“白茶饼,如果色泽一样那就是做旧了。因为随着我们的日光萎凋,复式萎凋,有绿,有带红的,这个属于正常的,因为太阳晒过,颜色不会那么均匀。”

第二,看汤色

“正常白茶,水是杏黄色的,如果是做旧的,或者泡出来有点带红,颜色比较偏红的就有渥堆了有点发酵。”

第三,闻气味

“气味,我们这个闻着是清香的,如果闻有像红茶一样,或者有火味,这个就做旧了,火温就高了。”

第四,品味道

“口感是微甜,甜有好几种,因为我们种植地不一样,我们有好几个山头,比如说管阳、磻溪、太姥山,都属于高山片。管阳的甜属于蔗糖的甜,太姥山是属于白糖的甜,磻溪属于冰糖甜,各种甜不一样。”

白茶应该如何保存

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,那么购买之后应该如何保存呢?

福鼎白茶经销商林飞应告诉记者,在上世纪八十年代,白茶就开始讲究质量追溯了,那会儿每年都会留下一些茶叶的存样,不过因为保存的原因,这些茶已经不适合饮用了,但是还是很有纪念价值

收藏白茶,有一个先决条件:必须有好的保存环境,白茶如果没保存好,再好的老白茶也是一文不值。

福鼎白茶经销商 庄长强:

“存放白茶对温度、湿度、空气质量有严格要求,可以在存白茶的木箱中放入木炭、生石膏粉,可以起到净化空气质量、吸湿气异味、防潮、消毒等作用。”

因此,消费者在存放白茶时,一定要注意密封保存,要低温、避光贮藏。

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