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十种家常食物能吃掉胆固醇

  因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢?现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。

  胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分,还是合成许多重要物质的原料,但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康,会使血清胆固醇升高,增加患心血管疾病的危险,并诱发脂肪肝。

  据美国每日健康网报道,通过长期研究,美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示,已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物:

  苹果

  因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

  胡萝卜

  富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

  玉米

  含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。

  牡蛎

  富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。

  杏仁

  胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

  海带

  含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。

  大蒜

  能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50%。

  牛奶

  含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。

  蜜橘

  含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。

  

  含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。

  动物性食品胆固醇差异大

  一般来说,高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克(相当于1个鸡蛋的胆固醇含量),如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症,每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。

  胆固醇只在动物性食品中才有,植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异,比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此,高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。

  粗纤维食物促进代谢

  高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动,清洁肠道,促进脂质代谢,从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食,还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。

  此外,苹果、香蕉等水果,芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多,应该多吃。

  多吃海鱼保护血管

  过多摄入动物性食品会引发高脂血症,但是人们发现一个很奇怪的现象:居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主,血脂水平却不高,心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢?答案就是——海鱼。

  原来,爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一,海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇(也就是我们常说的好胆固醇)含量增高,低密度脂蛋白胆固醇(也就是我们常说的坏胆固醇)含量下降,从而达到降血脂、保护心脑的作用。

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