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寒风起,立冬至,饮茶有何讲究?

倏而秋又尽,盼一盼,立冬就来了。《月令七十二候集解》里说:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。

所以,立冬是表示冬季开始、万物收藏、归避寒冷的意思。

立冬正值换季,气温逐步降低,易上火、感冒,此时饮茶,主要以减躁、温补、祛火三个原则为主。
【减躁】刚入冬,秋燥还未完全褪去,加上室内空气干燥,易生躁气;铁观音属青茶,是半发酵茶,不寒不热,温热适中,有生津除热,缓解口干舌燥之功效。

【温补】要选择一些中性或温性的茶品,作为日常饮用。红茶和老茶,茶性性温,可养阳气,增强人体抗寒能力,暖身暖胃又暖心,是秋冬品饮的绝佳之选。

【祛火】天气寒冷,人们喜欢吃油腻、辛辣的食物,再加上气候干燥,极易上火。白茶性清凉,具有退热降火、清热润肺之功效。

初雪煮茶香,冷冬万物藏。无论是煮茶还是泡茶,享受的是整个品饮的过程,是调节心智的上佳之选,外面寒风骤起、天寒地冻,室内小火微沸,茶香正浓,不失为人生一大乐事。

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